Bạn đang muốn đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm nhưng chưa xác định được những giấy tờ, thủ tục gì là cần thiết và thắc mắc là phải nộp hồ sơ ở đâu. Hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn cách làm thủ tục đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm của Bảo Tín dưới đây.
1. Cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc danh mục kinh doanh nào?
Ngày nay nhu cầu ăn uống, sử dụng và chế biến thực phẩm là một trong những yêu cầu căn bản và thiết yếu nhất trong cuộc sống hàng ngày của mỗi người. Việc lựa chọn các sản phẩm thực phẩm làm nguyên liệu cho bữa ăn hàng ngày luôn được các bà nội trợ xem xét kỹ lưỡng nhằm đem những giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của gia đình mình. Những người thực hiện việc mua và lựa chọn sản phẩm thực phẩm không chỉ cần xem xét về giá trị mà còn chứ tâm đến vệ sinh, nguồn gốc – xuất xứ của thực phẩm.
Để tạo được lòng tin của người tiêu dùng, các cá nhân, tổ chức kinh doanh cần chú trọng vào mẫu mã, nhãn mác,…Tuy nhiên, điểm cần được lưu tâm nhất chính là quá trình sản xuất thực phẩm. Một cơ sở sản xuất thực phẩm uy tín và đảm bảo được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm mới có thể cho sản xuất ra những sản phẩm thực phẩm được người tiêu dùng tin dùng.
Có thể giải thích một cách đơn giản như sau: Sản xuất thực phẩm là một quá trình bao gồm các bước từ trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt,…đến việc sản xuất ban đầu, sơ chế thực phẩm và chế biến thực phẩm trước khi sản phẩm được đưa vào thị trường tiêu thụ.
2. Những yêu cầu để đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm?
Để có thể đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm một cách hợp pháp thì các cơ sở sản xuất cần đáp ứng được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, cụ thể như sau:
Về địa điểm:
- Phải đảm bảo về diện tích và môi trường k bị ẩm thấp;
- Thiết kế và bố trí nhà xưởng theo đúng quy định;
- Bố trí theo nguyên tắc một chiều ( từ đầu đến khâu hoàn thành và đóng gói sản phẩm);
- Tách biệt các khu vực trong nhà kho, khu sơ chế, đóng gói, kho hàng chứa sản phẩm hoàn thiện;
- Khu vực di chuyển nội bộ cần đảm bảo vệ sinh, thoáng mát;
- Khu vực xử lý chất thải phải đảm bảo các yêu cầu vệ sinh môi trường
- Kết cấu của nhà xưởng theo yêu cầu: tường phẳng, màu sáng, thoáng mát và không ẩm thấp,
- Hệ thống ánh sáng và điều hòa thông gió thích hợp.
Về thiết bị – dụng cụ:
- Phải an toàn, không gây ra ô nhiễm thực phẩm, dễ làm sạch – khử trùng -bảo dưỡng;
- Dụng cụ di động cần phải bền, dễ di chuyển,tháo lắp và dễ vệ sinh;
- Đầy đủ trang thiết bị rửa tay, khử trùng tay, ủng, giày, dép;
- Được chế tạo từ những vật liệu không gây độc hại, ít bị mài mòn, không nhiễm các chất độc hại, không bị han gỉ, không gây mùi lạ hay làm biếng đổi thực phẩm.
Về nhân công:
- Phải có Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Công thương
- Đảm bảo yêu cầu về sức khỏe, không mắc các bệnh hoặc chứng bệnh như Lao tiến triển, tiêu chảy cấp tính, bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan virus A hoặc E cấp tính,viêm da nhiễm trùng, viêm đường hô hấp cấp
- Phải mang trang phục bảo hộ như: đội mũ , đeo khẩu trang và mang găng tay chuyên dụng
Về việc bảo quản:
- Sản phẩm phải được đóng gói, bảo quản ở vị trí cách nền nhà 12cm, cách tường ít nhất 30cm và cách trần nhà ít nhất 50cm.
- Nhiệt độ và độ ẩm của sản phẩm cần đảm bảo điều chỉnh sao cho phù hợp với từng loại sản phẩm riêng biệt.
3. Những thủ tục cần thiết để đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm
Để đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm, ngoài việc xin cấp giấy phép kinh doanh, sản xuất, các cá nhân và tổ chức còn cần phải:
- Nộp Đơn Đề nghị cấp Giấy Chứng nhận cơ sở đã đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm;
- Bản Thuyết minh về sự an toàn của cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Bản sao (có xác nhận của cơ sở có thẩm quyền) Giấy Xác nhận đủ sức khỏe/ Danh sách tổng hợp xác nhận đủ sức khỏe của Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất sản phẩm do Cơ sở Y tế cấp quận/ huyện trở lên cấp;
- Bản sao (có xác nhận của cơ sở có thẩm quyền) Giấy Xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm/ Giấy Xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở kinh doanh và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Về thời gian hoàn thành các thủ tục này được tính từ lúc tiếp nhận hồ sơ, đến khi được cấp Giấy Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, toàn bộ quá trình này kéo dài từ 20 – 30 ngày làm việc:
- Tiếp nhận và kiểm tra tính hợp lệ của bộ hồ sơ: Trong 05 ngày làm việc.
- Thành lập Đoàn thẩm định sản phẩm thực tế tại cơ sở: Trong 10 ngày làm việc (kể từ ngày có kết quả kiểm tra hồ sơ đầy đủ, hợp lệ).
- Cấp Giấy chứng nhận: Trong thời hạn 05 ngày làm việc (kể từ khi có kết quả thẩm định thực tế tại cơ sở có thẩm quyền )
Xem thêm: Hướng dẫn đăng ký kinh doanh khách sạn
4. Khác biệt giữa đăng ký kinh doanh và đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm?
Về căn bản, doanh nghiệp kinh doanh thương mại và doanh nghiệp sản xuất có những điểm khác nhau. Vì vậy, để xác định được loại giấy phép mà doanh nghiệp mình cần xin phép thì các đơn vị kinh doanh cần đảm bảo được những khác biệt như sau:
- Hoạt động kinh doanh (thương mại) là hoạt động kinh doanh hợp pháp trong lĩnh vực lưu thông hàng hóa, đầu tư tiền, của, sức lực,… để mua bán và trao đổi sản phẩm kinh doanh trong thị trường nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Không tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất.
- Hoạt động sản xuất là hoạt động kinh doanh hợp pháp và tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất cùng với đó là tạo ra sản phẩm.
5. Dịch vụ Đăng ký cơ sở tại Bảo Tín
Công ty dịch vụ doanh nghiệp Bảo Tín cung cấp các dịch vụ Doanh nghiệp, trong đó có dịch vụ đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm, để biết thêm chi tiết về gói dịch vụ này, hãy liên hệ ngay Bảo Tín.
