8 trường hợp được MIỄN giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Bạn chuẩn bị mở nhà hàng nhưng không biết có cần phải đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hay không? Vậy thì ngay trong bài viết này Bảo Tín sẽ cùng tìm hiểu 8 trường hợp được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!

1. 8 đối tượng được trường hợp được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo quy định tại Điều 12 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP, có những cơ sở thuộc trường hợp được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm:

• Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ.
• Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.
• Nhà hàng trong khách sạn.
• Các cơ sở không cố định về địa điểm sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
• Các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, thực phẩm bao gói sẵn và thực phẩm nhỏ lẻ.
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
• Cơ sở sản xuất và kinh doanh vật liệu, dụng cụ bao gói và chứa đựng thực phẩm.
• Các cơ sở đã được cấp một trong các giấy chứng nhận sau đây sẽ được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm: GMP – Thực hành sản xuất tốt, IFS – Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, BRC – Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm, FSSC 2000 – Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm, HACCP – Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, và các giấy chứng nhận khác có giá trị tương đương.

Tuy nhiên, nếu bạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chế biến thức ăn, cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm và không thuộc các trường hợp được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nêu trên, bạn sẽ phải tuân thủ các thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm cho cơ sở không cần cấp giấy VSATTP

Các cơ sở thuộc diện được trường hợp được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn phải tuân thủ các điều kiện sau để đảm bảo an toàn thực phẩm:

Đối với cơ sở sản xuất nhỏ lẻ được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Đảm bảo khoảng cách an toàn với các nguồn gây ô nhiễm và độc hại.
• Cung cấp đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật để phục vụ cho hoạt động chế biến và kinh doanh.
• Tuân thủ quy định về bảo vệ môi trường khi thu gom và xử lý chất thải.
• Trang bị các trang thiết bị phù hợp, không gây ô nhiễm và độc hại cho thực phẩm trong quá trình sản xuất và kinh doanh.
• Sử dụng chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, phụ gia thực phẩm, hóa chất, nguyên liệu, dụng cụ và vật liệu chứa đựng và bao gói thực phẩm khi sơ chế, chế biến và bảo quản.
• Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ các thông tin liên quan đến việc mua bán để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
• Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp tham gia sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Đối với cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Đảm bảo nơi bày bán thức ăn cách ly khỏi nguồn gây ô nhiễm và độc hại.
• Bày bán thức ăn trên kệ, giá và phương tiện bảo đảm yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm và mỹ quan đường phố.
• Sử dụng nguyên liệu sử dụng trong chế biến thức ăn an toàn, có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng.
• Trang bị dụng cụ bảo vệ thực phẩm khỏi các tác động từ môi trường bên ngoài như bụi bẩn, nắng, mưa, côn trùng và động vật gây hại.
• Đảm bảo bao gói hoặc các vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không gây ô nhiễm cho thực phẩm.
• Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành đối với người trực tiếp tham gia sản xuất và kinh doanh thực phẩm dù được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Mức phạt vi phạm giấy vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm

Trong trường hợp được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm như đã đề cập trước đó, cơ sở đó vẫn phải tuân thủ quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong trường hợp vi phạm, theo quy định tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, mức phạt hành chính sẽ phụ thuộc vào hành vi vi phạm cụ thể và có các mức phạt khác nhau như sau:

• Hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Mức phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng.
• Hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Mức phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng.
• Hành vi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Mức phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng.

4. Một số câu hỏi thường gặp về miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Câu hỏi 1: Các trường hợp nào không thuộc diện cấp giấy phép đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Các trường hợp không thuộc diện cấp giấy phép đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm:

• Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ.
• Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.
• Nhà hàng trong khách sạn.
• Cơ sở không cố định về địa điểm sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Kinh doanh thức ăn đường phố, thực phẩm bao gói sẵn, thực phẩm nhỏ lẻ…

Câu hỏi 2: Cơ sở không thuộc diện được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cần thực hiện thủ tục đăng ký giấy phép như thế nào?

Thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm các bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bước 2: Nộp hồ sơ đến cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (tùy thuộc vào quy mô, lĩnh vực kinh doanh, cơ quan cấp giấy chứng nhận có thể là Bộ Công thương, Bộ Y tế hoặc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn).
• Bước 3: Chờ nhận giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu hỏi 3: Mức phạt không có giấy vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là bao nhiêu?

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng (được quy định tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP).

Câu hỏi 4: Biện pháp khắc phục hậu quả khi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là gì?

Theo Khoản 4, Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, biện pháp khắc phục hậu quả trong trường hợp này bao gồm:

• Buộc thu hồi thực phẩm.
• Buộc tiêu hủy hoặc tái chế hoặc thay đổi mục đích sử dụng thực phẩm.

Như vậy, thông qua bài viết trên, chúng tôi đã mang đến cho bạn thông tin về 8 trường hợp được miễn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn thấy bài viết này có hữu ích hay không? Chia sẻ cho chúng tôi biết với nhé!